DICAS NO SUPERMERCADO!

1) Não vá às compras com fome! Com fome compramos mais do que precisamos e já que os alimentos estão em casa, acabamos comendo-os.
2) Faça uma lista daquilo que realmente necessita, deixando o "supérfluo" de lado e comece suas compras pelo setor de hortifrutis , assim você enche o carrinho com frutas, verduras e legumes (que são volumosos) não deixando espaço para os outros ítens que geralmente são mais engordativos.
3) Evite o corredor de doces e salgadinhos, pois com as guloseimas vista fica mais difícil resistir às tentações.
4) Compare os produtos lendo os rótulos e escolha os menos calóricos e menos gordurosos, há muitas opções no mercado de produtos mais saudáveis e ao mesmo tempo muito saborosos.
5) Fique atento aos lançamentos, pesquisando novos produtos nas prateleiras. As novidades de produtos lights e mais saudáveis surgem a cada dia, porém não se iluda com as ofertas levando quantidades desnecessárias, pois podem aumentar as suas calorias
6) Evite parar em todos os "pontos de degustação", as porções servidas são pequenas, mas no final somam várias calorias.
7) Prefira os alimentos conservados em água e não em óleo, o valor calórico destes últimos é muito maior, além de conter alta concentração de gorduras.
8) Na hora de escolher os cereais matinais, evite aqueles que possuem açúcar refinado na sua composição; há várias opções com mel, açúcar mascavo ou até mesmo não adoçados.
9) Prefira o peito de peru ao invés do presunto, pois é menos gorduroso e ainda você leva calorias a menos.
10) Opte pelos alimentos integrais, pois são mais nutritivos, auxiliam no funcionamento dos intestinos e além disto, já existem vários alimentos integrais, como o arroz, farinha de trigo e pães integrais, de centeio, e outros, na versão light, com menos calorias.
11) Quando for ao setor de bolachas, escolha aquelas feitas com cereais e sem recheios, eles são na maioria das vezes os vilões responsáveis pelas calorias a mais.
12) Prefira os molhos simples aos muito elaborados, estes últimos geralmente possuem na sua composição cremes gordurosos, óleos ou outros ingredientes calóricos.
13) Evite comprar alimentos que você costuma utilizar como aperitivos, pois na hora daquela "fominha" são estes que você vai atacar.
14) Dê preferência às carnes magras e brancas, as quais possuem menos gorduras, são mais saudáveis e consequentemente têm menos calorias.
15) Quando for escolher os sucos industrializados, prefira as versões light ou sem açúcar, os quais quase não possuem calorias. Porém, não se esqueça que o suco natural é mais gostoso e mais saudável, pois fornecem vitaminas e minerais das frutas.
16) Use e abuse de ervas evite os temperos prontos que são ricos em sódio e/ou clicamato monossódico que podem elevar a pressão arterial.
17) Quanto mais amarelo for o queijo, maior quantidade de gorduras e mais calorias, portanto prefira os queijos brancos aos amarelos.
18) Opte pelo requeijão light, o qual tem 35 a 40% menos calorias quando comparados aos tradicionais, mantendo o mesmo sabor e dê preferência aos leites e iogurtes desnatados, são menos calóricos por possuírem baixa porcentagem de gorduras.
19) Evite comprar pratos prontos, prefira prepará-los em casa, assim você garante a leveza das preparações, além de ser um passatempo bem interessante.

20) Por ultimo, planeje a sua alimentação da semana, lembrando de comprar varidas frutas para você comer de lanche no intervalo das principais refeições.

Fonte: RG Nutri

ALIMENTAÇÃO NA AMAMENTAÇÃO

Essa é uma fase em que o corpo necessita de mais “combustível”, que é o alimento (aproximadamente 500Kcal a mais), pois ele esta gastando mais energia para produzir o leite materno, por isso é muito importante se alimentar de forma correta e ingerir alimentos ricos em nutrientes, para não causar nenhuma deficiência de nutrientes na mãe e para o corpo continuar a produzir leite.

Quando estamos amamentando é fundamental manter uma
alimentação equilibrada, saudável e completa além de beber muito líquido, de
preferência água ou sucos de fruta

Nunca fique mais de 3 horas sem se alimentar, ou seja, faça lanches entre as principais refeições.

Não existe nenhuma comprovação científica que os alimentos causam cólicas nos bebes, mas sabemos que na prática isso acontece. Por isso deve-se evitar alguns alimentos até seu bebê completar 2 meses (fase em que o intestino da criança esta um pouco mais maduro).
Evite:
- alimentos muito condimentados,
- sucos e frutas cítricas como a laranja,
- chocolates, refrigerantes, café (alimentos que contem muita cafeína);
- repolho, couve, melão e pepino (porque podem produzir gases);
- leite e derivados
Prefira:
- Frutas e sucos como caju, goiaba, manga;
- legumes cozidos
- Arroz e pão de preferência integral
OBS: feijão (pode comer, para não causar gases no bebê deixe de molho antes de cozinhar e despreze a água, coma batido do liquidificador).
Não se esqueça que a tensão ou o estresse do ambiente pode deixar o bebê tenso e agitado, acentuando a cólica, assim como a forma de amamentar (repare se o bebê não esta engolindo ar enquanto mama) e se está arrotando após cada mamada.

E Lembre-se, amamentar o seu filho é mais que um ato de amor, é proporcioanar ao seu filho nutrientes e anticorpos essenciais para os seus primeiros meses de vida .

DICAS NUTRICIONAIS CONTRA A GORDURA LOCALIZADA!

Com a chegada do verão, as pessoas tendem a se preocupar mais com aquela "gordurinha" na barriga, nos culotes, a chamada gordura localizada.
A gordura localizada,apresenta uma etiologia multifatorial, sendo os principais fatores predisponentes a herança genética, os hábitos alimentares e o sedentarismo. A medida que esses fatores se somam, maiores as chances de se desenvolver o problema.
Os principais vilões:
Alimentos com gorduras são os principais vilões. A gordura não utilizada como fonte de energia tente a ser armazenada em certas regiões do corpo, como energia de reserva, podendo aumentar a gordura localizada.
O excesso de açúcar e carboidratos também se transforma em energia de reserva e aumenta nossa quantidade de gordura. Não deve haver exclusão desses alimentos, visto que são fundamentais para a saúde, no entanto o consumo deve ser equilibrado.
A solução:
* Equilibre a oferta de alimentos protéicos, tais como carnes, leite e derivados e ovos. A carência desse nutriente pode ajudar no aparecimento de gordura localizada.
* Controle o consumo de calorias, diminuindo a ingestão de alimentos gordurosos, pois representam nossa maior fonte concentrada de calorias, acumulando mais do que o dobro de calorias das proteínas e carboidratos.
* Comece a substituir algumas carnes vermelhas do seu cardápio pelas carnes brancas de peixes ou aves. Prepare-os no vapor, grelhados, cozidos ou assados. Evite, sempre, as frituras, ricas em gorduras.
* Procure utilizar pouco óleo nas preparações, inclusive no tempero de saladas. Prefira o azeite ou óleos como o de canola ou girassol. Evite os doces com recheios, creme de leite, chantilly, chocolate, pois possuem grande quantidade de gorduras e alta concentração de calorias.
* Prefira as frutas ou se fizer muita questão dos doces, escolhas os feitos a base destas. Evite os molhos gordurosos, preferindo sempre os mais simples, como os a base de tomate.
* Procure comer moderadamente, usando o bom senso e pratique exercícios regularmente.
* Utilize pouco sal, pois o excesso deste é responsável pela retenção de líquidos pelo organismo.
* Prefira os alimentos integrais, pois são ricos em fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e auxiliam na excreção de excesso de gorduras e colesterol da dieta.
* Faça várias refeições ao dia em pequenas porções, facilita a digestão. Seu apetite será menor e o organismo mandará menos reservas para os depósitos de gordura.
* Mastigue bem os alimentos, este processo permite que o processo digestório seja lento, implicando em maior tempo para o órgão enviar mensagens para o cérebro e, assim, diminuindo a vontade de continuar a comer.

OBS: não se esquece de praticar alguma atividade física, e fazer procedimentos estéticos como massagens, pode ajudar na eliminação dessas "gordurinhas"

Benefícios do chocolate amargo!

Todos já sabem que o chocolate é rico em calorias e gorduras saturadas podendo
contribuir para o aumento dos níveis de colesterol, riscos de doenças
cardiovasculares e aumento de peso quando consumido em grandes quantidades. No entanto, a ciência trás boas notícias para os que apreciam o chocolate amargo.
Segundo um estudo publicado no “Journal of the American Medical Association” (2003), duas barras pequenas (10g cada) de chocolate amargo ao dia podem reduzir a pressão arterial em hipertensos e diminuir os riscos de infartos e derrames. Este dado foi comprovado por um estudo conduzido pela “Universidade de Glasgow” e “Instituto Nacional para Pesquisa de Alimentos e Nutrição “ (Itália,2003) com 12 voluntários, no qual a presença de antioxidantes foi aumentada em 20% nos indivíduos que ingeriram 100 gramas de chocolate meio amargo, em relação ao grupo que ingeriu chocolate ao leite. Segundo o estudo, a presença de leite no chocolate interfere na capacidade de absorção dos antioxidantes podendo neutralizar seus benefícios.

Uma maior ingestão de antioxidantes reduz a taxa de radicais livres na corrente sanguínea, cuja concentração está relacionada a doenças cardiovasculares e alguns tumores. Somente o chocolate amargo possui uma grande concentração de cacau de onde provém os flavonóides e o polifenol, substâncias com poderes antioxidantes que reduzem o depósito de placas de gordura nas artérias prevenindo infartos e derrames. Em média, o chocolate amargo possui o triplo de antioxidantes do que o chocolate ao leite e branco.

No entanto, vale lembrar que os possíveis benefícios do chocolate meio amargo referem-se a uma quantidade limitada, ou seja, exagerar no chocolate pode provocar efeitos indesejáveis à saúde devido a sua elevada concentração de gorduras saturadas, açúcar simples e calorias.

SEMENTE DE LINHAÇA

Atualmente ouve-se falar sobre esta semente que apresenta benefícios maravilhosos à saúde, como melhorar o trabalho do trânsito intestinal, devido às fibras presentes, além de possuir propriedades funcionais em sua composição. Saiba a seguir um pouco mais sobre a linhaça.

De origem asiática, a semente de linhaça pertence à família Linácea. Existem dois tipos: a linhaça dourada e a marrom. Não há diferença na composição nutricional entre os dois tipos, ou seja, possuem os mesmos nutrientes, porém a marrom é cultivada em regiões de clima quente e úmido, com uso de agrotóxicos e a dourada é plantada em regiões frias e cultivada de forma orgânica.
A semente de linhaça é fonte de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, minerais, vitaminas e fibras, além de um composto chamado lignana. Justamente por ter estas propriedades, é considerado um alimento funcional. Dessa forma torna-se um alimento saudável e indicado para incluir na alimentação da população.

Lignana
A linhaça é a fonte mais rica de lignana, que é um composto fitoquímico que, segundo estudos, pode atuar na prevenção do câncer de mama e, por apresentar uma estrutura química similar ao estrógeno, pode ajudar a prevenir os sintomas da menopausa.
Fibras
As fibras regulam o intestino, pois desempenham papel importante no trânsito intestinal, aumentando o bolo fecal. Ajudam a controlar os níveis de colesterol e glicose sanguínea, previnem o câncer de cólon e dão a sensação de saciedade. Uma colher de sopa de semente de linhaça tem 4,3g de fibras.
Ácidos graxos ômega 3 e ômega 6
Este tipo de gordura é antioxidante e proporciona benefícios ao organismo, como impedir a formação de placas de ateroma e conseqüentemente prevenir doenças cardiovasculares; ajudar na construção de moléculas de hemoglobina, que carregam o oxigênio pelo sangue; renovação celular; estimular a produção de prostaglandinas, compostos que melhoram a circulação sanguínea e removem o excesso de sódio dos rins; diminuir ainda a retenção de líquidos e atuam no sistema imunológico.
Vitaminas e minerais
A semente de linhaça tem as seguintes vitaminas e minerais: vitaminas A, E, B1, B6, B12, potássio, sódio, magnésio, fósforo, ferro, cobre, zinco, manganês e selênio. Cada uma dessas vitaminas e minerais tem funções importantes no organismo humano.
Forma de preparo
A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.

Experimente colocar a farinha da linhaça em iogurtes, frutas, sucos, vitaminas, inclua esse alimento na sua alimentação!

Sucos para saúde!

Beber sucos diariamente é uma maneira de ingerir alimentos de baixa calorias e de alto valor nutricional. Use a imaginação, saia da rotina e experimente misturar vários tipos de frutas e verduras.
Dicas de Sucos:

Manga Refrescante
Ingredientes:
1 polpa de manga, ½ (meia) maçã, 2 folhas de hortelã fresca. Gelo a vontade
Modo de Preparo:
Junte no copo do liquidificador a polpa de manga, a maçã, as folhas de hortelã e o gelo até obter uma mistura homogênea.

Suco antioxidante
Ingredientes:
200 ml de polpa de acerola, 1 xícara (chá) de morango picado, 1 xícara (chá) de melancia picada, 1 colher (sopa) de mel. Bata a acerola no liquidificador até que ela dissolva completamente e em seguida acrescente os outros ingredientes.

Suco anti-estresse
Ingredientes:
1 maçã com casca e sem semente, 550 g de cenoura, 100 g de brócolis, 50 g de salsinha.
Modo de preparo:
Corte as cenouras e as maçãs em pedaços pequenos e bata na centrífuga ou liquidificador com os demais ingredientes, coe se necessário.

Vitamina de Pêra com Maracujá e Aveia
Ingredientes:
1 copo (americano) de suco de maracujá, 1 pêra média em pedaços, 1 colher (sopa) de aveia.
Modo de preparo:
No liquidificador bata a pêra com o suco de maracujá. Coe e coloque em um copo com a aveia no fundo. Sirva logo após o preparo

Suco verde
Ingredientes:
1 litro de água, 2 polpas de maracujá, 4 xícaras de couve picada, suco de 1 limão, açúcar a gosto.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe se necessário. Sirva gelado.

ALIMENTOS FUNCIONAIS

O termo "alimento funcional' foi introduzido no Japão em meados dos anos 80 e se refere à qualquer alimento ou ingrediente de algum alimento que pode fornecer um benefício à saúde que vai além dos nutrientes tradicionais que ele contém.

De maneira geral, os alimentos funcionais são considerados promotores de saúde e podem estar associados com a diminuição dos riscos de algumas doenças crônicas.

Abaixo, estão descritos alguns exemplos de compostos presentes nos alimentos funcionais e seus respectivos benefícios à saúde:
Betacaroteno - Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares. Presente na abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre e couve;
Licopeno - Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata. Presente no tomate;
Fibras - Redução do risco ao câncer de intestino e dos níveis de colesterol sanguíneo. Presente na frutas, legumes e verduras em geral e cereais integrais;
Flavonóides - Antioxidantes que diminuem o risco de câncer e de doenças cardiovasculares. Presente no sumo natural de uva e vinho tinto;
Isoflavonas - Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares. Presente na soja;
Ácido gordo ómega 3 - Redução dos níveis de colesterol sanguíneo e do risco de doenças cardiovasculares. Presente nos peixes e óleo de peixes;
Pró-bióticos - Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microrganismos patogénicos. Presente nos iogurtes e leite fermentado;
Pré-bióticos - São o substrato dos pró-bióticos. Ajudam a activar o sistema imunitário e auxiliam a absorção do cálcio pelo organismo. Presentes nas fibras do pão, dos cereais, nos frutos e em maior quantidade nos legumes;
Antioxidantes - Ajudam a reduzir o risco cardiovascular e a neutralizar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular. Presentes em frutas e vegetais (tomate, cebola, etc.).

Apresentação da Espaço Nutri- Nutrição Funcional e Consultoria

Hipócrates, o Pai da Medicina, já afirmava há 2400 anos “Faça do seu alimento seu medicamento”, estabelecendo a estreita relação dos efeitos dos alimentos que ingerimos na saúde do organismo.
Embora a alimentação seja elemento da maior importância na vida das pessoas, no dia a dia poucos apresentam um comportamento alimentar sadio, seja por falta de conhecimento ou pela influência social e cultural dos meios de comunicação.
A evolução do mundo moderno promoveu profundas mudanças em nossos hábitos. Hoje, nos alimentamos de forma diferente, respiramos um ar diferente e estamos em contato com novas substâncias sintéticas (tóxicas ou não) que não existiam há alguns anos. Alem disso, nos movimentamos cada vez menos e ainda somos obrigados a absorver cada vez mais informações e a lidar com emoções e desafios constantes no nosso dia a dia. Nosso sistema digestivo e neurológico, em conjunto com o sistema imunológico, estão em sobrecarga.
Cada vez mais o nosso corpo é atingido por substâncias que oxidam (envelhecem e destroem) as células do nosso corpo, por isso a importância de ingerir uma alimentação variada nutricionalmente, rica em antioxidantes.
Já está bem estabelecida a relação dos alimentos com a qualidade de vida. A ingestão de alimentos da forma correta e em quantidades adequadas está intimamente relacionada com a diminuição do risco de desenvolvimento de inúmeras patologias como câncer, diabetes, doenças cardiovasculares, entre outras.
Com atendimento diferenciado, a Espaço Nutri- Nutrição funcional e Consultoria busca melhorar a qualidade de vida de seus pacientes através de uma boa alimentação, a nutricionista basea-se na Nutrição Clínica Funcional que tem como principal princípio a consideração da individualidade de cada pessoa.
A política de trabalho, visa à melhora da saúde de seus pacientes através do alcance dos objetivos de cada um, priorizando e respeitando seus hábitos de vida e melhorando seu cotidiano.

Este Blog será mais uma ferramenta que a Espaço Nutri utilizará para garantir que seus pacientes e clientes tenham acesso à informações e dicas sobre alimentação e nutrição.

Lembre-se você é o que você come!

OBS: Qualquer dúvida pode ser encaminhada ao nosso e-mail: espaconutri@hotmail.com